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一部の機材には、温度履歴が確認できるようになっています。

冷凍の目的は食品を凍らせることで細菌の発生自体を抑制することも可能で、一定の鮮度を保つことができます。

食品産業は非常に進化し多様化していますが衛生管理は年々厳重になっています。

温度履歴は、その言葉の通り温度の変化を履歴として記憶するものです。

温度履歴は、単にある時点の温度をだけではなく、時間とともに変化したり或いは一定に保たれる温度を計測し続ける必要があります。

物体の温度は熱などのエネルギーを受けた時や化学反応によって変化します。

食品加工工場や医薬品・化学薬品の製造工場では、厳格な温度管理が必要になる場合があります。

冷凍が必要な食材や衣料品は、少しでも規定の温度を上回ってしまうと使い物にならなくなることがあります。

温度履歴の記録計は、大きく分けると二つの種類があります。